Akazienhonig
Akazienblüten sein können äußerst ergiebige Nektarspender und sein von den Bienen sehr mit Freude als Massentracht angenommen. Die ursprüngliche Heimatland des Akazienhonig ist das südliche Europa. In den ausgedehnten Akazien Hainen abhängen die duftenden, weißen Blüten in Trauben befohlen. Akazienhonig war von Liebhabern insbesondere wegen seines milden Aromas und seines angenehmen Geschmacks geschätzt. Akazienhonig ist heiter und leicht gelblich tingiert, im durchscheinenden Sonnenlicht kann man wiewohl die einfach grünliche Note ausschalten.
Akazienhonig zählt zu den Honigsorten, die aufgrund des immensen Fruchtzuckeranteils mehr absolut nicht auskristallisieren, statt dessen die naturgegebene flüssige Beschaffenheit erhalten. Insbesondere gut schmeckt Akazienhonig in Tees, weil er hier darstellen mildes Duft insbesondere gut entfalten mag. Beim Garen ist Akazien Honig eine geeignete Ausgangsbasis zum Verursachen von Salatssaucen beziehungsweise Saucen, zum Beispiel Honig Sauce.
Akazienhonig der geeignete Frühstückshonig oder zum süßen von Naturjoghurt und Müsli.